Vino en Israel

Vino en Israel

Desde hace 3.000 años, los viñedos y el vino forman parte de la celebración de las festividades judías y del Shabbat. A finales del s. XIX el sector del vino israelí recibió el empujón del Barón Edmond de Rothschild francés, y en los inicios del siglo XXI la producción y el sabor del vino en Israel han alcanzado los máximos niveles internacionales de calidad. En 2008, la influyente revista estadounidense Wine Spectator publicó un amplio reportaje sobre el vino en Israel, que resumía con la afirmación de que los “vinos de Israel son de talla mundial”.

Hay más de 200 bodegas en el país, algunas diminutas, otras pequeñas, otras medianas y otras enormes. Todas ellas producen cosechas excelentes de caldos tintos y blancos con o sin aguja, así como vinos espumosos.

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